Published: 2024-06-26

Full Issue

PDF ปีที่ 6 ฉบับที่ 1

Research Article

Developing Auspicious Thai Dessert Product with Soap Carving Techniques

Sakarin hongrattanavorakit, Suwanan Bunrueang, Pattamapanee Seesuiad, Natharika Jaroennanand

1-14

PDF การพัฒนาผลิตภัณฑ์ของที่ระลึกชุดขนมมงคลไทยด้วยการแกะสลักสบู่

Effects of Calcium Propionate, Acetic Acid, and Potassium Sorbate on the Qualities of White Bread

Supuksorn Masavang

15-31

PDF ผลของแคลเซียมโพรพิโอเนท กรดแอซิติก และโพแทสเซียมซอร์เบท ที่มีต่อคุณภาพของขนมปังขาว

Influence of adding Protein Hydrolysate on Gelatin Film Characteristics and Its Anti-Browning Efficacy on Fruit Surfaces

Krongsakda Phakthanakanok, Rapeepan Kongtoom, Rinrampai Puttipan

32-49

PDF ผลของการเติมโปรตีนไฮโดรไลเซทต่อคุณสมบัติของเจลาตินฟิล์ม และความสามารถในการป้องกันการเกิดปฏิกิริยาสีน้ำตาลบนผิวของผลไม้

The Study of Culture and Food Consumption Behavior in the People of Watthananakhon Sub-district, Watthananakhon District, Sa Kaeo Province

Supichet Tong-on, Piyawan Kaewplod, Navarin Tagontong

50-61

PDF การศึกษาวัฒนธรรมและพฤติกรรมการบริโภคอาหารของประชาชนในพื้นที่ ตำบลวัฒนานคร อำเภอวัฒนานคร จังหวัดสระแก้ว

Effectiveness of the Sugar and Stevia Consumption Program on the Control Blood Glucose Levels in Type 2 Diabetes Patients at Pak Thong Chai District Nakhon Ratchasima Province

Thunpisit Thongsa-srt, Taweesak Techakriengkrai, Tiwaporn Maneerattanasuporn

62-76

PDF ประสิทธิผลโปรแกรมการบริโภคระหว่างน้ำตาลทรายและหญ้าหวานต่อการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ของผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2 อำเภอปักธงชัย จังหวัดนครราชสีมา

Product Development of Purple Sweet Potato Chiffon Cake

Kittawat Boonthawee, Ananya Wanna

77-90

PDF การพัฒนาผลิตภัณฑ์เค้กชิฟฟ่อนเสริมมันเทศสีม่วง

Development of Blended Yarns between Silk and Filagen Fibers

Kecha Lawongsa, Sucheera Phongsai, Chayapat Kee-ariyo, Sakorn Chonsakorn, Jaratpim Wangyen

91-102

PDF การพัฒนาเส้นด้ายผสมระหว่างเส้นใยไหมกับเส้นใยฟิลาเจน

Application of Motifs from Identity of Black Tai Clothing to Design Ikat Motifs

Jaturon Sawangseng, Suteeluk Kraisuwan, Chutima Chawalitmontien, Sasiprapha Rattanadilok Na Phuket

103-116

PDF การประยุกต์ลวดลายจากอัตลักษณ์เสื้อผ้าชนเผ่าไทดำเพื่อออกแบบลวดลายผ้ามัดหมี่