Published: 2024-11-03

Full Issue

PDF

Research Article

Development Product of Frozen Nuggets from Jackfruit Seeds Mixed with Cashew Nut Khao Soi Curry and Hunglei Curry Flavors

Suttiphun Dangjai, Ratthammanun Charuphakhaphon

1-17

PDF การพัฒนาผลิตภัณฑ์นักเก็ตจากเม็ดขนุนผสมเม็ดมะม่วงหิมพานต์รสข้าวซอย และรสฮังเลชนิดแช่เยือกแข็ง

Development of Mixed Pineapple Juice Product with Aloe Vera and Collagen Fortification

Utsaphong Uprarawanna, Sungwan Chomphuja, Janya Thonabut, Att Khunsee

18-31

PDF การพัฒนาผลิตภัณฑ์น้ำสับปะรดผสมเนื้อว่านหางจระเข้เสริมคอลลาเจน

Product Development of Butter Cookies Supplemented with Spent Coffee Grounds

Ariyah Jindavipusit, Woralak Panyathitipong, Walaiporn Suttha

32-45

PDF การพัฒนาผลิตภัณฑ์คุกกี้เนยสดเสริมกากกาแฟ

A study of the appropriate Palatyne in drink from Hom Bai Tioe rice

Narathorn Satsue, Napapha Homhuan, Sajeemas Nuntasukon, Aree Noisumran, Pornpipat Jareaingporn

46-57

PDF การศึกษาปริมาณน้ำตาลพาลาทีนที่เหมาะสมในผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มข้าวหอมใบเตย

An Application of Tubtim Chumphae Brown Rice Flour for Big Flat Noodle’s Product

Piyapong Chartveing, ืNipapond Kunna, Panatda Phugsin

58-71

PDF การประยุกต์ใช้แป้งข้าวกล้องทับทิมชุมแพในผลิตภัณฑ์ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่

Communication of Thai dessert identity to promote marketing potential: A Case study of Chanwanat and Mam grandmother Thai traditional dessert shops in Nonthaburi Province

Nantawan Chomshome, Supunnika Kohum, Phitak Siriwong, Chattraya Ngamlerst

72-85

PDF การสื่อสารอัตลักษณ์ขนมไทย เพื่อส่งเสริมศักยภาพด้านการตลาด

Guidelines for Developing Handicraft Souvenirs for Thai Senior Tourists in Phra Nakhon Si Ayutthaya Province

Abstract

Thapakorn Thongkamnush, Benjaporn Chuapung, Piyada Saengthanang, Rungphailin jaroensuk, Sombat Taiket

86-98

PDF แนวทางการพัฒนาของที่ระลึกประเภทแฮนดิคราฟท์สำหรับนักท่องเที่ยวกลุ่มผู้สูงอายุ ชาวไทยในจังหวัดพระนครศรีอยุธยา

Knowledge Transfer Shibori-style tie-dye products by the community enterprise in Bang Sao Thong Subdistrict, Bang Sao Thong District, Samut Prakan Province.

Pimchutha Pigunthong, Kiingkarn Pijukkana, อุทัยวรรณ ประสงค์เงิน, ทินวงษ์ รักอิสสระกุล, Werapat Kramomtong

99-112

PDF การถ่ายทอดองค์ความรู้ผลิตภัณฑ์ผ้ามัดย้อมสไตล์ชิโบริของวิสาหกิจชุมชน ตำบลบางเสาธง อำเภอบางเสาธง จังหวัดสมุทรปราการ