เผยแพร่แล้ว: 2024-11-03

ฉบับเต็ม

PDF

บทความวิจัย

การพัฒนาผลิตภัณฑ์นักเก็ตจากเม็ดขนุนผสมเม็ดมะม่วงหิมพานต์รสข้าวซอย และรสฮังเลชนิดแช่เยือกแข็ง

สุทธิพันธุ์ แดงใจ, รัฐธรรมนูญ จารุภคพร

1-17

PDF การพัฒนาผลิตภัณฑ์นักเก็ตจากเม็ดขนุนผสมเม็ดมะม่วงหิมพานต์รสข้าวซอย และรสฮังเลชนิดแช่เยือกแข็ง

การพัฒนาผลิตภัณฑ์น้ำสับปะรดผสมเนื้อว่านหางจระเข้เสริมคอลลาเจน

อัศพงษ์ อุประวรรณา, สังวาลย์ ชมภูจา, จรรยา โท๊ะนาบุตร, อรรถ ขันสี

18-31

PDF การพัฒนาผลิตภัณฑ์น้ำสับปะรดผสมเนื้อว่านหางจระเข้เสริมคอลลาเจน

การพัฒนาผลิตภัณฑ์คุกกี้เนยสดเสริมกากกาแฟ

อาริยา จินดาวิภูษิต, วรลักษณ์ ปัญญาธิติพงศ์, วไลภรณ์ สุทธา

32-45

PDF การพัฒนาผลิตภัณฑ์คุกกี้เนยสดเสริมกากกาแฟ

การศึกษาปริมาณน้ำตาลพาลาทีนที่เหมาะสมในผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มข้าวหอมใบเตย

นราธร สัตย์ซื่อ, ณปภา หอมหวล, ศจีมาศ นันตสุคนธ์, อารี น้อยสำราญ, พรพิพัฒน์ เจรียงพร

46-57

PDF การศึกษาปริมาณน้ำตาลพาลาทีนที่เหมาะสมในผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มข้าวหอมใบเตย

การประยุกต์ใช้แป้งข้าวกล้องทับทิมชุมแพในผลิตภัณฑ์ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่

ปิยะพงษ์ ชาติเวียง, นิภาพร กุลณา, ปนัดดา พึ่งศิลป์

58-71

PDF การประยุกต์ใช้แป้งข้าวกล้องทับทิมชุมแพในผลิตภัณฑ์ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่

การสื่อสารอัตลักษณ์ขนมไทย เพื่อส่งเสริมศักยภาพด้านการตลาด กรณีศึกษาร้านจันทร์วนัสขนมไทย และร้านย่าแหม่มขนมไทย จังหวัดนนทบุรี

นันทวัน ชมโฉม, สุพรรณิการ์ โกสุม, พิทักษ์ ศิริวงศ์, ฉัตรยา งามเลิศ

72-85

PDF การสื่อสารอัตลักษณ์ขนมไทย เพื่อส่งเสริมศักยภาพด้านการตลาด

แนวทางการพัฒนาของที่ระลึกประเภทแฮนดิคราฟท์สำหรับนักท่องเที่ยวกลุ่มผู้สูงอายุ ชาวไทยในจังหวัดพระนครศรีอยุธยา

บทคัดย่อ

ฐาปกรณ์ ทองคำนุช, เบญจพร เชื้อผึ้ง, พิยดา แสงท่านั่ง, รุ่งไพลิน เจริญสุข, สมบัติ ไตรเกตุ

86-98

PDF แนวทางการพัฒนาของที่ระลึกประเภทแฮนดิคราฟท์สำหรับนักท่องเที่ยวกลุ่มผู้สูงอายุ ชาวไทยในจังหวัดพระนครศรีอยุธยา

การถ่ายทอดองค์ความรู้ผลิตภัณฑ์ผ้ามัดย้อมสไตล์ชิโบริของวิสาหกิจชุมชน ตำบลบางเสาธง อำเภอบางเสาธง จังหวัดสมุทรปราการ

พิมพ์จุฑา พิกุลทอง, กิ่งกาญจน์ พิจักขณา, อุทัยวรรณ ประสงค์เงิน, ทินวงษ์ รักอิสสระกุล, วีระภัทร์ กระหม่อมทอง

99-112

PDF การถ่ายทอดองค์ความรู้ผลิตภัณฑ์ผ้ามัดย้อมสไตล์ชิโบริของวิสาหกิจชุมชน ตำบลบางเสาธง อำเภอบางเสาธง จังหวัดสมุทรปราการ