วารสารคหกรรมศาสตร์และวัฒนธรรมอย่างยั่งยืนเป็นวารสารวิชาการมีวัตถุประสงค์เพื่อเผยแพร่ความรู้ แนวคิดทางคหกรรมศาสตร์และวัฒนธรรม ผลงานวิจัยที่เกี่ยวข้องอันนำไปสู่การส่งเสริมให้สมาชิกมีส่วนร่วมในการเผยแพร่และบริการวิชาการแก่สังคมที่ยั่งยืน รับตีพิมพ์บทความวิจัยและบทความวิชาการในสาขาคหกรรมศาสตร์และวัฒนธรรม ประกอบด้วย สาขาอาหารและโภชนาการ อุตสาหกรรมการบริการอาหาร เสื้อผ้าและสิ่งทอ ศิลปะประดิษฐ์ การจัดการบ้านเรือนและชุมชน พัฒนาการเด็กและครอบครัว ศิลปวัฒนธรรม วิทยาศาสตร์ในชีวิตประจำวัน และสาขาที่เกี่ยวข้อง      

เลขมาตรฐานสากลประจำวารสาร: ISSN: 3027-6071 (Online)

กระบวนการพิจารณาบทความ: บทความทุกบทความที่ผ่านการพิจารณาคุณภาพเบื้องต้นจากกองบรรณาธิการ จะได้รับการพิจารณาจากกรรมการผู้ทรงคุณวุฒิในสาขาวิชาหรือที่เกี่ยวข้องกับสาขาวิชาที่มาจากหลากหลายสถาบัน (peer review) จำนวน 3 ท่าน ที่ไม่สังกัดเดียวกับผู้เขียน และแตกต่างหน่วยงานกัน โดยใช้รูปแบบที่ผู้ประเมินบทความไม่ทราบชื่อผู้นิพนธ์ และผู้นิพนธ์ไม่ทราบชื่อผู้ประเมินบทความ (Double-Blind Peer Review) และได้รับความเห็นชอบจากกองบรรณาธิการก่อนการตีพิมพ์

ประเภทของบทความ: บทความวิจัย (Research Article) และบทความวิชาการ (Academic Article)

ภาษาที่รับตีพิมพ์: ภาษาไทย 

กำหนดการเผยแพร่: ปีละ 3 ฉบับ (ราย 4 เดือน)

                             ฉบับที่ 1 เดือนมกราคม-เมษายน
                             ฉบับที่ 2 เดือนพฤษภาคม-สิงหาคม
                             ฉบับที่ 3 เดือนกันยายน-ธันวาคม

ค่าธรรมเนียมการตีพิมพ์: วารสารคหกรรมศาสตร์และวัฒนธรรมอย่างยั่งยืนยังไม่มีนโยบายเก็บค่าธรรมเนียมการตีพิมพ์

เจ้าของวารสาร: คณะเทคโนโลยีคหกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลพระนคร

 

ขอเชิญชวนส่งบทความตีพิมพ์ในวารสารคหกรรมศาสตร์และวัฒนธรรมอย่างยั่งยืน

2025-10-08

ปีที่ 8 ฉบับที่ 1 เเละ 2 (ฉบับที่ 1 เดือนมกราคม-เมษายน 2569 เเละฉบับที่ 2 เดือนพฤษภาคม-สิงหาคม 2569)
ISSN: 3027-6071 (Online)
 กำหนดการเผยแพร่: ปีละ 3 ฉบับ (ทุก 4 เดือน)

เปิดรับบทความตั้งแต่:
วันนี้ - 31 ธันวาคม 2568

หมายเหตุ:
วารสารคหกรรมศาสตร์และวัฒนธรรมอย่างยั่งยืน
 “ยังไม่มีนโยบายเก็บค่าธรรมเนียมการตีพิมพ์”

แบบประเมินผล โครงการ “โครงการจัดทำวารสารเทคโนโลยีคหกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลพระนคร” ประจำปีงบประมาณ พ.ศ. 2568

2025-09-09

       วารสารคหกรรมศาสตร์และวัฒนธรรมอย่างยั่งยืน ขอความอนุเคราะห์ท่านในการตอบแบบประเมินผล “โครงการจัดทำวารสารเทคโนโลยีคหกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลพระนคร ประจำปีงบประมาณ พ.ศ. 2568”

https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSdVq4AxsAe8578tmY7ojtYv2UWM0sPDLo8Bdvjy6yfBTWiK-Q/viewform?usp=dialog

ขอเชิญชวนส่งบทความตีพิมพ์ในวารสารคหกรรมศาสตร์และวัฒนธรรมอย่างยั่งยืน

2025-06-16

ปีที่ 7 ฉบับที่ 3 ประจำฉบับเดือนกันยายน-ธันวาคม
ISSN: 3027-6071 (Online)
 กำหนดการเผยแพร่: ปีละ 3 ฉบับ (ทุก 4 เดือน)

เปิดรับบทความตั้งแต่:
วันนี้ - 30 กรกฎาคม 2568

หมายเหตุ:
วารสารคหกรรมศาสตร์และวัฒนธรรมอย่างยั่งยืน
 “ยังไม่มีนโยบายเก็บค่าธรรมเนียมการตีพิมพ์”

ขอเชิญชวนส่งบทความตีพิมพ์ในวารสารคหกรรมศาสตร์และวัฒนธรรมอย่างยั่งยืน

2025-03-03

ขอเชิญชวนส่งบทความตีพิมพ์ในวารสารคหกรรมศาสตร์และวัฒนธรรมอย่างยั่งยืน

ปีที่ 7 ฉบับที่ 2 ประจำฉบับเดือนพฤษภาคม-สิงหาคม
ISSN: 3027-6071 (Online)
 กำหนดการเผยแพร่: ปีละ 3 ฉบับ (ทุก 4 เดือน)

เปิดรับบทความตั้งแต่:
วันนี้ - 30 พฤษภาคม 2568

หมายเหตุ:
วารสารคหกรรมศาสตร์และวัฒนธรรมอย่างยั่งยืน
 “ยังไม่มีนโยบายเก็บค่าธรรมเนียมการตีพิมพ์”

Vol. 7 No. 2 (2025): May-August 2025

Published: 2025-08-28

The Development of Fermented Fish with Pineapple Stew Ice Cream Product

Kittawat Boonthawee, Paphitchaya Aupama, LaIita Daoprasong, Sukanlaya Nanta

30-42

Physical and Chemical Properties of Turmeric Herbal Drink Beads Produced by Reverse Spherification

Chattraya Ngamlerst, Janejira Phakawan, Kamparnart Kaewyai, Natnicha Promyos, Supunnika Kosum, Nantawan Chomshome, Sawinee Peanchamnan, Nuntaporn Aukkanit

43-55

Semi-Instant Cubes Roasted Chili Paste Produced by Solar Drying Technology

Tanisorn Kanoklerdrit, Setthapong Appamaye, Nongnapasorn Thongsila, Sathit Thongsukngam

56-68

Effect of Reducing Icing Sugar on Physical, Chemical Properties and Shelf Life of Riceberry Tuile Cookies

Jatnipit Niamsuk, Kritchanok Sukkaseam, Wassakorn Maneenin, Papcharaporn Wiangwirachart, Oumaporn Meedech

82-95

Eating Behavior and Risk Factors of Hypertension Among High School Students in Ratchathewi District Bangkok

Pantira Klinsawat, Taweesak Techakriengkrai, Kansuda Wunjuntuk, Tiwaporn Maneerattanasuporn, Phim on Suklaew

96-112

Finishing of Lemongrass Essential Oil on Organic Cotton

Sukumal Wangvanitchaphan, Saowanee Areechongchareon

113-126

View All Issues