วารสารคหกรรมศาสตร์และวัฒนธรรมอย่างยั่งยืนเป็นวารสารวิชาการมีวัตถุประสงค์เพื่อเผยแพร่ความรู้ แนวคิดทางคหกรรมศาสตร์และวัฒนธรรม ผลงานวิจัยที่เกี่ยวข้องอันนำไปสู่การส่งเสริมให้สมาชิกมีส่วนร่วมในการเผยแพร่และบริการวิชาการแก่สังคมที่ยั่งยืน รับตีพิมพ์บทความวิจัยและบทความวิชาการในสาขาคหกรรมศาสตร์และวัฒนธรรม ประกอบด้วย สาขาอาหารและโภชนาการ อุตสาหกรรมการบริการอาหาร เสื้อผ้าและสิ่งทอ ศิลปะประดิษฐ์ การจัดการบ้านเรือนและชุมชน พัฒนาการเด็กและครอบครัว ศิลปวัฒนธรรม วิทยาศาสตร์ในชีวิตประจำวัน และสาขาที่เกี่ยวข้อง      

เลขมาตรฐานสากลประจำวารสาร: ISSN: 3027-6071 (Online)

กระบวนการพิจารณาบทความ: บทความทุกบทความที่ผ่านการพิจารณาคุณภาพเบื้องต้นจากกองบรรณาธิการ จะได้รับการพิจารณาจากกรรมการผู้ทรงคุณวุฒิในสาขาวิชาหรือที่เกี่ยวข้องกับสาขาวิชาที่มาจากหลากหลายสถาบัน (peer review) จำนวน 3 ท่าน ที่ไม่สังกัดเดียวกับผู้เขียน และแตกต่างหน่วยงานกัน โดยใช้รูปแบบที่ผู้ประเมินบทความไม่ทราบชื่อผู้นิพนธ์ และผู้นิพนธ์ไม่ทราบชื่อผู้ประเมินบทความ (Double-Blind Peer Review) และได้รับความเห็นชอบจากกองบรรณาธิการก่อนการตีพิมพ์

ประเภทของบทความ: บทความวิจัย (Research Article) และบทความวิชาการ (Academic Article)

ภาษาที่รับตีพิมพ์: ภาษาไทย 

กำหนดการเผยแพร่: ปีละ 3 ฉบับ (ราย 4 เดือน)

                             ฉบับที่ 1 เดือนมกราคม-เมษายน
                             ฉบับที่ 2 เดือนพฤษภาคม-สิงหาคม
                             ฉบับที่ 3 เดือนกันยายน-ธันวาคม

ค่าธรรมเนียมการตีพิมพ์: วารสารคหกรรมศาสตร์และวัฒนธรรมอย่างยั่งยืนยังไม่มีนโยบายเก็บค่าธรรมเนียมการตีพิมพ์

 

เจ้าของวารสาร: คณะเทคโนโลยีคหกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลพระนคร

ขอเชิญชวนส่งบทความตีพิมพ์ในวารสารคหกรรมศาสตร์และวัฒนธรรมอย่างยั่งยืน

2026-03-05

ปีที่ 8 ฉบับที่ 2 เเละ 3 (ฉบับที่ 2 เดือนพฤษภาคม-สิงหาคม 2569 และฉบับที่ 3 เดือนกันยายน-ธันวาคม 2569)
ISSN: 3027-6071 (Online)
 กำหนดการเผยแพร่: ปีละ 3 ฉบับ (ทุก 4 เดือน)

เปิดรับบทความตั้งแต่:
วันนี้ - 30 มิถุนายน 2569

หมายเหตุ:
วารสารคหกรรมศาสตร์และวัฒนธรรมอย่างยั่งยืน
 “ยังไม่มีนโยบายเก็บค่าธรรมเนียมการตีพิมพ์”

mceclip1-05b9528e58f0ea1f2aa92f399eaf3ccb.png

ขอเชิญชวนส่งบทความตีพิมพ์ในวารสารคหกรรมศาสตร์และวัฒนธรรมอย่างยั่งยืน

2025-10-08

ปีที่ 8 ฉบับที่ 1 เเละ 2 (ฉบับที่ 1 เดือนมกราคม-เมษายน 2569 เเละฉบับที่ 2 เดือนพฤษภาคม-สิงหาคม 2569)
ISSN: 3027-6071 (Online)
 กำหนดการเผยแพร่: ปีละ 3 ฉบับ (ทุก 4 เดือน)

เปิดรับบทความตั้งแต่:
วันนี้ - 31 ธันวาคม 2568

หมายเหตุ:
วารสารคหกรรมศาสตร์และวัฒนธรรมอย่างยั่งยืน
 “ยังไม่มีนโยบายเก็บค่าธรรมเนียมการตีพิมพ์”

แบบประเมินผล โครงการ “โครงการจัดทำวารสารเทคโนโลยีคหกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลพระนคร” ประจำปีงบประมาณ พ.ศ. 2568

2025-09-09

       วารสารคหกรรมศาสตร์และวัฒนธรรมอย่างยั่งยืน ขอความอนุเคราะห์ท่านในการตอบแบบประเมินผล “โครงการจัดทำวารสารเทคโนโลยีคหกรรมศาสตร์ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลพระนคร ประจำปีงบประมาณ พ.ศ. 2568”

https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSdVq4AxsAe8578tmY7ojtYv2UWM0sPDLo8Bdvjy6yfBTWiK-Q/viewform?usp=dialog

ขอเชิญชวนส่งบทความตีพิมพ์ในวารสารคหกรรมศาสตร์และวัฒนธรรมอย่างยั่งยืน

2025-06-16

ปีที่ 7 ฉบับที่ 3 ประจำฉบับเดือนกันยายน-ธันวาคม
ISSN: 3027-6071 (Online)
 กำหนดการเผยแพร่: ปีละ 3 ฉบับ (ทุก 4 เดือน)

เปิดรับบทความตั้งแต่:
วันนี้ - 30 กรกฎาคม 2568

หมายเหตุ:
วารสารคหกรรมศาสตร์และวัฒนธรรมอย่างยั่งยืน
 “ยังไม่มีนโยบายเก็บค่าธรรมเนียมการตีพิมพ์”

ปีที่ 8 ฉบับที่ 2 (2026): พฤษภาคม-สิงหาคม

mceclip0-53c6625881a95867cca2a0b3c5cff27f.png

เผยแพร่แล้ว: 2026-08-31

การพัฒนาเม็ดไข่มุกบุกรสโกโก้เสริมโปรตีนจากผงจิ้งหรีด

ศตายุ อิ่มกมลไมตรี, พิชชาพร พรหมศิริ, ปาริสุทธิ์ เฉลิมชัยวัฒน์, นิภาพร กุลณา

1-13

ผลของรากบัวต่อคุณภาพและการยอมรับของขนมเปียกปูน

ชิษณุพงศ์ อชมหาตม์, วไลภรณ์ สุทธา, ปรัชญา แพมงคล, ดวงรัตน์ แซ่ตั้ง, วรลักษณ์ ปัญญาธิติพงศ์

14-28

ผลของการเสริมผงไข่ผำต่อคุณภาพแกงหัวตาล

ศจีมาศ นันตสุคนธ์, นราธร สัตย์ซื่อ

29-43

การพัฒนาตำรับอาหารเจจากผลิตภัณฑ์บุกโดยประยุกต์อัตลักษณ์อาหารไทย

วันเพ็ญ ตรงต่อกิจ, กีรติญา สอนเนย, จิราพัทธ์ แก้วศรีทอง

56-71

ศักยภาพเชิงพาณิชย์ และปัจจัยสู่ความสำเร็จในการส่งออกอาหารไทย ในประเทศสหรัฐอเมริกา

กนกกานต์ วีระกุล, จันทร์จนา ศิริพันธ์วัฒนา, นราธิป ปุณเกษม, นฤมล นันทรักษ์, ณัชนก นุกิจ

87-101

พวงมาลัยไม้ไผ่ : กรณีศึกษาลวดลายอัตลักษณ์ผ้าทอจังหวัดชัยภูมิ

พีรพัฒน์ ต้านศัตรู, อริสรา สมุทรประภูมิ, วิจิตร สนหอม, โสภิดา วิศาลศักดิ์กุล

120-136

กระบวนการพัฒนากระดาษจากหญ้าเนเปียร์

ชญานิน วังตาล, รักชนก อินจ้นทร์, กฤษณกัณฑ์ ภาโพธิรัตน์

137-150

ดูทุกฉบับ