Grill buffet at the situation of COVID-19 affecting the adjustment of consumers and buffet restaurant business in Mueang Chiang Mai District, Chiang Mai Province
Article Sidebar
Main Article Content
Abstract
quota sampling assigned 80 Chiang Mai University students to answer a questionnaire on changes in their eating behaviour at grilled buffets. Another objective is to study the adaptation guidelines for the service of grilled buffet restaurants from the situation of COVID-19 in Mueang Chiang Mai District by random sampling (Accidental Sampling) from interviews and observations. The results showed that the analysis of consumer behaviour in eating and using grilled buffet restaurants in COVID-19 impacts consumers' income and purchasing power. This situation affects the adjustment of grilled buffet restaurants that deal with changing consumer behaviours. Furthermore, adaptation or lifestyle results in various technologies for people's activities and communication deployed to the online ordering service. Online ordering is not only to reduce the risk of contracting the COVID-19 virus but also to facilitate another channel for consumers to increase sales, meet their needs, and operate the further business in the future.
Article Details
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
References
กนกพร อ่ำคง. (2559). การศึกษาพฤตกิรรมผู้บริโภคร้านหมูกระทะบุฟเฟ่ต์ในเขตเมืองพษิณุโลก. (วิทยานิพนธ์ปริญญามหาบัณฑิต,มหาวิทยาลัยนเรศวร).
ชนินทร์ ชุณหพันธรักษ์. (2541). แนวคิดทฤษฎีที่เกี่ยวข้องกับความเป็นผู้ประกอบการ. สืบค้น 3 กรกฎาคม 2564, จาก http://www.researchsystem.siam.edu/images/researchin/
เชาวรัตน์ เชิดชัย. (2550). การบริโภคอาหารและภาวะโภชนาการของผู้สูงอายุในเขตชุมชนแออัด เขตเทศบาลขอนแก่น จังหวัดขอนแก่น. (วิทยานิพนธ์ สาธารณสุขศาสตร์มหาบัณฑิตมหาวิทยาลัยขอนแก่น).
นันทิภา เจิดจำรัส. (2555). ปัจจัยที่มีผลต่อการบริโภคบุฟเฟ่ต์ปิ้งย่างในเขตอำเภอเมืองเชียงใหม่จังหวัดเชียงใหม่. การค้นคว้าอิสระเศรษฐศาสตร์การเมือง มหาบัณฑิตมหาวิทยาลัยเชียงใหม่.
พัฒน์ สุจำนงค์. (2552). พฤติกรรมมนุษย์กับการพัฒนาตน. กรุงเทพฯ : ทิพย์วิสุทย์.
ภิรมณ์ แจ้งไธสงค์ และ มัลลิกา ธรรมจริยาวัฒน ทำเลที่ตั้งที่มีผลต่อกำรตัดสินใจเช่าอพารท์เมนท์ของนักศึกษา. มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี จังหวัดนครราชสีมา. (วิทยานิพนธ์ปริญญามหาบัญฑิต,มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี).
มัณฆนา วิงวอน. (2553). บุฟเฟ่ต์หมูกระทะกับการเปลี่ยนแปลงของการบริโภคในกรุงเทพฯ. (วิทยานิพนธ์ปริญญามหาบัณฑิต,จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย).
ศิริลักษณ สินธวาลัย. (2533). ทัศนคติและพฤติกรรมของเด็กนักเรียนไทยในตัวเมืองที่ทีต่ออาหารว่าง. โภชนาการสาร, 21(4) , 101-103.
สงกรานต์ คงเพชร. (2555). ปัจจัยการตัดสินใจเลือกเช่าอพาร์ทเมนท์ของผู้บริโภคในเขต กรุงเทพมหานคร.(ปริญญาบริหารธุรกิจมหาบัณฑิต, บัณฑิตวิทยาลัยมหาวิทยาลัยกรุงเทพ).
หทัยชนก โนชัย. (2552). พฤติกรรมของผู้บริโภคต่อการใช้บริการภัตตาคารอาหารญี่ปุ่นในอำเภอเมืองเชียงใหม่ จังหวัดเชียงใหม่. การค้นคว้าอิสระบริหารธุรกิจมหาบัณฑิตมหาวิทยาลัยเชียงใหม่.