ความพึงพอใจของผู้บริโภคในกรุงเทพมหานครที่มีต่อคุณลักษณะ ของมาตรฐานความยั่งยืนแบบสมัครใจสำหรับผลิตภัณฑ์น้ำตาลทราย

Abstract

ผลิตภัณฑ์น้ำตาลทรายถือเป็นอุตสาหกรรมหนึ่งที่ก่อให้เกิดปัญหาสิ่งแวดล้อม มีการใช้น้ำมากในกระบวนการผลิต มีการใช้พลังงานและการปล่อยก๊าซเรือนกระจก นอกจากนี้ ผู้บริโภคในปัจจุบันเริ่มตื่นตัวและให้ความสำคัญด้านสิ่งแวดล้อม งานวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์ เพื่อศึกษาความพึงพอใจของผู้บริโภคที่มีต่อคุณลักษณะของมาตรฐานความยั่งยืนแบบสมัครใจสำหรับผลิตภัณฑ์น้ำตาลทราย ทำการเก็บรวบรวมข้อมูลโดยการใช้แบบสอบถามสัมภาษณ์กลุ่มตัวอย่างผู้บริโภคในกรุงเทพมหานคร จำนวน 300 ตัวอย่าง และวิเคราะห์ข้อมูลโดยใช้แบบจำลองทางเลือก ผลการศึกษา พบว่า กลุ่มตัวอย่างผู้บริโภคส่วนใหญ่ให้ความสำคัญกับคุณลักษณะของตรารับรองมาตรฐานเกษตรอินทรีย์มากที่สุด มีความเต็มใจจ่ายส่วนเพิ่มเท่ากับ 9.02 บาท/ขนาด 1 ก.ก/ถุง และต่อมา คือ ตรารับรองมาตรฐานบองซูโคร มีความเต็มใจจ่ายส่วนเพิ่ม เท่ากับ 6.24 บาท/ขนาด 1 ก.ก/ถุง และมาตรฐานวอเตอร์ฟุตพริ้นท์ เป็นมาตรฐานที่ไม่ได้มีผลต่อความพึงพอใจของกลุ่มตัวอย่างผู้บริโภค ดังนั้น หน่วยงานภาครัฐ ควรเข้ามาสนับสนุนให้ผู้ประกอบการนำมาตรฐานความยั่งยืนมาประโยชน์ในผลิตภัณฑ์น้ำตาล เพื่อเป็นการสร้างทางเลือกให้กับผู้บริโภคที่สนใจ