การพัฒนาผลิตภัณฑ์ธูปหอมจากเปลือกมะนาว

บทคัดย่อ

การศึกษา เรื่อง การพัฒนาผลิตภัณฑ์ธูปหอมจากเปลือกมะนาวมีวัตถุประสงค์เพื่อ ศึกษาขั้นตอนกรรมวิธีการผลิตธูปหอมจากเปลือกมะนาว ศึกษาคุณภาพของธูปหอมจากเปลือก มะนาว โดยการทดสอบทางด้านประสาทสัมผัส ศึกษาความพึงพอใจที่มีต่อธูปหอมจากเปลือก มะนาวโดยผู้ศึกษาได้ดำเนินการศึกษารวบรวมข้อมูลที่เกี่ยวข้องและได้ทำการทดลอง จำนวน 3 สูตร นำไปสอบถามผู้เชี่ยวชาญ จำนวน 3 ท่าน เพื่อพิจารณาคัดเลือกสูตรและปริมาณน้ำมัน หอมระเหยกลิ่นมะนาวในระดับที่ต่างกัน จากนั้นนำสูตรที่ผู้เชี่ยวชาญเลือกมากที่สุดมาพัฒนา ผลิตภัณฑ์ธูปหอมจากเปลือกมะนาวและสำรวจความคิดเห็นของกลุ่มเป้าหมายจำนวน 100 คน นำข้อมูลที่ได้มาวิเคราะห์โดยใช้ค่าความถี่ ค่าร้อยละ นำเสนอในรูปแบบตารางประกอบความ เรียงโดยมีผลการวิเคราะห์ ดังนี้ ผลการศึกษาพบว่า

1. ผู้เชี่ยวชาญส่วนใหญ่เลือกสูตรที่ 2 เห็นว่า มีควันน้อย ติดไฟง่าย การคงรูปดี และ ปริมาณน้ำมันหอมระเหยกลิ่นมะนาวสูตรที่ 2 เห็นว่า มีกลิ่นหอมสดชื่น ไม่ฉุนจนเกินไป

2. ความพึงพอใจที่มีต่อการพัฒนาผลิตภัณฑ์ธูปหอมจากเปลือกมะนาวโดยรวมอยู่ใน ระดับปานกลาง คิดเป็นร้อยละ 53