Development of Multimedia Teaching Materials on Cooking Western Food (Pasta), a Career Course for High School Students at Assumption Samutprakarn School
Article Sidebar
Main Article Content
Abstract
This study aims to 1) find the quality of multimedia teaching, 2) compare academic achievement, 3) study student satisfaction with multimedia media, and 4) study the durability of learning after being taught by using multimedia for teaching cooking Western food (pasta), a career course for high school students at Assumption Samutprakarn School. The population and sample used in the research included a group of 3 experts and a group of 30 Matthayom-5 students who chose to study the food business management course.The research instruments were multimedia teaching materials, multimedia quality assessment model, practical assessment, and satisfaction questionnaire. Statistics used in data analysis included mean, standard deviation, and t-test. The results found that firstly, the overall quality of multimedia content was at a very good level. By considering respectively, it was found that the highest average value was the story aspect, followed by the content aspect and the least was value and benefits. In terms of the overall quality of multimedia production, it was at a very good level.By considering respectively, it was found that the highest average was the received benefits, followed by letters, and the least was sound. Secondly, the students have higher academic achievement after studying than before studying with statistically significant at the .05 level. Thirdly, the students are satisfied with overall multimedia at the highest level. By considering respectively, it was found that the highest average was usage, followed by lesson content, and the least was presentation technique and Finally, the students are more durable in their learning after being taught by using multimedia for teaching cooking Western food (pasta), a career course for high school students at Assumption Samutprakarn School. The results also found that the average score after studying for 2 weeks was higher, statistically significant at .05 level.
Article Details
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
References
สำนักงานเลขาธิการสภาการศึกษา. (2560). การพัฒนาประสิทธิภาพของระบบบริหารจัดการศึกษา [ออนไลน์]. สืบค้นเมื่อ 22 มีนาคม 2566 จาก http://www.onec.go.th
ปิยะดา เนียมสุวรรณ. (2564). การศึกษาการจัดการเรียนการสอนเพื่อเสริมสร้างทักษะการเรียนรู้ในศตวรรษที่ 21 ในรูปแบบวิถีชีวิตใหม่ (วิทยานิพนธ์การจัดการมหาบัณฑิต). มหาวิทยาลัยมหิดล.
กระทรวงศึกษาธิการ. (2565). กลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชีพ [ออนไลน์]. สืบค้นเมื่อ 20 กุมภาพันธ์ 2566 จาก https://www.bantalohhalo.thai.ac/
ทิศนา แขมมณี. (2560). ศาสตร์การสอน. กรุงเทพฯ : ด่านสุทธาการพิมพ์.
อมีนา ฉายสุวรรณ. (2565). ผลการใช้สื่อมัลติมีเดียทีมีต่อผลสัมฤทธิ์ทางการเรียน เรื่องความเป็นกรด–เบสทางเคมีผ่านเครือข่ายอินเทอร์เน็ต. วารสารวไลยอลงกรณ์ปริทัศน์, 12(1), 195–205.
พงศ์พิสุทธิ์ นุวัติดีวงศ์. (2561). การสร้างสื่อวีดิทัศน์ประกอบการเรียนการสอน เรื่องการประดิษฐ์บายศรีปากชาม ระดับประกาศนียบัตรวิชาชีพ สาขาวิชาคหกรรมศาสตร์ (วิทยานิพนธ์คหกรรมศาสตรมหาบัณฑิต). มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลพระนคร.
ปรเมศวร์ สิริสุรภักดี. (2561). การพัฒนาสื่อมัลติมีเดียคอมพิวเตอร์ เรื่องหลักการทำงานของคอมพิวเตอร์ สำหรับนักเรียนชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 1 โรงเรียนวัดพุทไธศวรรย์. วารสารนวัตกรรมการเรียนรู้, 4(1), 49–62.
Brown, C. A. (2010). Learning through construction of interactive multimedia (Doctoral dissertation). University of Wollongong, Australia.
จักรพันธ์ รูปงาม. (2565). ผลการพัฒนาแผนการจัดการเรียนรู้ประกอบมัลติมีเดีย รายวิชาการร้อยมาลัย สาขาวิชาคหกรรมศาสตร์ศึกษา. วารสารวิชาการ มหาวิทยาลัยราชภัฏเพชรบุรี, 12(2), 69–78.
ธีรภัทร์ บุตรครุธ. (2564). การพัฒนาสื่อการสอนมัลติมีเดีย วิชาพื้นฐานการประกอบอาหารประเภทแกงและต้ม เรื่องแกงมัสมั่น สำหรับนักเรียนหลักสูตรประกาศนียบัตรวิชาชีพอาหารไทยมืออาชีพ (วิทยานิพนธ์คหกรรมศาสตรมหาบัณฑิต). มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลพระนคร.
นิเวศน์ วงศ์ประทุม และประยูร บุญใช้. (2562). การพัฒนาสื่อมัลติมีเดียประกอบการสอนวิชาการเขียนโปรแกรมด้วยภาษาซีชาร์ป 1 กลุ่มสาระการเรียนรู้การงานอาชีพและเทคโนโลยี ระดับชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 5. วารสารวิชาการหลักสูตรและการสอน มหาวิทยาลัยราชภัฏสกลนคร, 7(18), 155–164.
Ozman, H. (2018). The influence of computer-assisted instruction on students’ conceptual understanding of chemical bonding and attitude toward chemistry: A case for Turkey. Computers & Education, 51(20), 423–428.
