แนวทางในการอนุรักษ์ภูมิปัญญาท้องถิ่นการทำน้ำตาลโตนด ตำบลเกยไชย อำเภอชุมแสง จังหวัดนครสวรรค์

บทคัดย่อ

บทความวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อ 1) ศึกษาภูมิปัญญาท้องถิ่นการทำน้ำตาลเกยไชย อำเภอชุมแสง จังหวัดนครสวรรค์ และ 2) นำเสนอแนวทางในการอนุรักษ์ภูมิปัญญาท้องถิ่นการทำน้ำตาลเกยไชย อำเภอชุมแสง จังหวัดนครสวรรค์ เป็นการวิจัยเชิงคุณภาพ เก็บข้อมูลโดยการสัมภาษณ์เชิงลึกจากผู้ให้ข้อมูลสำคัญ จำนวน 20 รูป/คน แบ่งเป็น 4 กลุ่ม ได้แก่ กลุ่มชาวบ้าน กลุ่มผู้นำท้องถิ่น กลุ่มข้าราชการ และกลุ่มปราชญ์ชาวบ้าน เทคนิคการวิเคราะห์เนื้อหาเชิงพรรณนา  พบว่า 1) ชุมชนเกยไชย มีพัฒนาการทางด้านการอนุรักษ์ภูมิปัญญามาอย่างยาวนาน สืบทอดมาจากบรรพบุรุษด้วยความอุดมสมบูรณ์ของทรัพยากรทางธรรมชาติ และมีการสืบทอดต่อยอดพัฒนาตาลโตนดให้ออกมาในหลากหลายรูปแบบไม่ว่าจะเป็นขนมตาล หรือน้ำตาลเมา น้ำตาลสด น้ำตาลปึก จาวตาล ตาลเชื่อม และอื่น ๆ และ 2) แนวทางในการอนุรักษ์ภูมิปัญญาท้องถิ่นการทำน้ำตาลเกยไชย อำเภอชุมแสง จังหวัดนครสวรรค์นั้นปัจจุบันมีสถาบันต่าง ๆ เข้ามาศึกษาหาความรู้จากภูมิปัญญาท้องถิ่นข้างต้น และมีหน่วยงานในระดับท้องถิ่นมีการสืบสานงานประเพณีหรือวัฒนธรรมท้องถิ่น เป็นต้นว่า ประเพณีไหว้ครูตาล ประเพณีแข่งขึ้นตาล ประเพณีแข่งกินตาล และมีการส่งเสริมและแปรรูปผลิตภัณฑ์จากตาลโตนดเป็นสินค้า OTOP ทั้งนี้เพื่อสร้างรายได้เสริมให้กับชุมชน