ศิริเอี้ยวพิกูล ช. . และ โสตรโยม ธ., “การพัฒนาผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์เทียมจากถั่วเสริมรากบัว”, j.tech.education dev., ปี 36, ฉบับที่ 129, น. 160–170, มี.ค. 2024.