ภัคธนกนก ค, กองตูม ร, พุทธิพันธ์ ร. ผลของการเติมโปรตีนไฮโดรไลเซทต่อคุณสมบัติของเจลาตินฟิล์ม และความสามารถในการป้องกันการเกิดปฏิกิริยาสีน้ำตาลบนผิวของผลไม้ . Sheccjournal [อินเทอร์เน็ต]. 26 มิถุนายน 2024 [อ้างถึง 28 กันยายน 2026];6(1):32-49. available at: https://so09.tci-thaijo.org/index.php/hecrmutp/article/view/3255