บุญแก้ว บุณยาพร, สวัสดิ์กระวี สุพรรษา, แสงธีรกิจ ดวงกมล, และ วงค์สกุลสุขกูล กิตติยา. “ผลของการใช้น้ำส้มซ่าและเสริมเปลือกส้มซ่าในผลิตภัณฑ์วุ้นกรอบต่อคุณภาพทางกายภาพและการยอมรับของผู้บริโภค”. วารสารคหกรรมศาสตร์และวัฒนธรรมอย่างยั่งยืน 8, no. 1 (เมษายน 29, 2026): 33–46. สืบค้น กันยายน 11, 2026. https://so09.tci-thaijo.org/index.php/hecrmutp/article/view/8113.