ตั้งสถิตพร ดวงกมล, เพ็ชรรัตน์ เกศรินทร์, โอทอง จิราภัทร, ป้อมเย็น วรธร, โคษาสด เกตุวดี, และ ประสาร ปารณีย์. “การใช้แป้งมันเทศสีม่วงทดแทนแป้งมันสำปะหลังในผลิตภัณฑ์เม็ดไข่มุกอบแห้ง”. วารสารคหกรรมศาสตร์และวัฒนธรรมอย่างยั่งยืน 2, no. 2 (กันยายน 28, 2022): 1–15. สืบค้น เมษายน 10, 2025. https://so09.tci-thaijo.org/index.php/hecrmutp/article/view/4402.