ภัคธนกนก ครองศักดา, กองตูม รพีพรรณ, และ พุทธิพันธ์ รินรำไพ. “ผลของการเติมโปรตีนไฮโดรไลเซทต่อคุณสมบัติของเจลาตินฟิล์ม และความสามารถในการป้องกันการเกิดปฏิกิริยาสีน้ำตาลบนผิวของผลไม้”. วารสารคหกรรมศาสตร์และวัฒนธรรมอย่างยั่งยืน 6, no. 1 (มิถุนายน 26, 2024): 32–49. สืบค้น เมษายน 5, 2025. https://so09.tci-thaijo.org/index.php/hecrmutp/article/view/3255.