เต็มเปี่ยม ส. ., และ มาแสวง ศ. “การใช้อิมัลซิไฟเออร์และสารเพิ่มความคงตัวในน้ำสลัด”. วารสารคหกรรมศาสตร์และวัฒนธรรมอย่างยั่งยืน, ปี 5, ฉบับที่ 1, มิถุนายน 2023, น. 98-111, https://so09.tci-thaijo.org/index.php/hecrmutp/article/view/1215.