พยายาม อ. ., ชายแก้ว ส. ., สายวารี ฮ. ., ตุฉะโส ก. ., และ อุยมาวีรหิรัญ เ. . “ผลิตภัณฑ์ไส้กรอกมังสวิรัติจากธัญพืชเสริมข้าวนาซิดาแฆ”. วารสารคหกรรมศาสตร์และวัฒนธรรมอย่างยั่งยืน, ปี 4, ฉบับที่ 2, ธันวาคม 2022, น. 50-60, https://so09.tci-thaijo.org/index.php/hecrmutp/article/view/845.