ทองเกียว ก., และ บุญคง ศ. “การพัฒนาผลิตภัณฑ์ชูครีมจากแป้งข้าวสีนิลไส้ครีมสะเต๊ะเสริมเนื้อปลาทับทิม”. วารสารคหกรรมศาสตร์และวัฒนธรรมอย่างยั่งยืน, ปี 7, ฉบับที่ 2, สิงหาคม 2025, น. 69-81, https://so09.tci-thaijo.org/index.php/hecrmutp/article/view/5984.