ภัคธนกนก ค., กองตูม ร., และ พุทธิพันธ์ ร. “ผลของการเติมโปรตีนไฮโดรไลเซทต่อคุณสมบัติของเจลาตินฟิล์ม และความสามารถในการป้องกันการเกิดปฏิกิริยาสีน้ำตาลบนผิวของผลไม้”. วารสารคหกรรมศาสตร์และวัฒนธรรมอย่างยั่งยืน, ปี 6, ฉบับที่ 1, มิถุนายน 2024, น. 32-49, https://so09.tci-thaijo.org/index.php/hecrmutp/article/view/3255.