กนกเลิศฤทธิ์ ฐ. ., “การพัฒนาผลิตภัณฑ์เส้นบะหมี่เสริมแป้งกล้วย”, Sheccjournal, ปี 4, ฉบับที่ 1, น. 54–64, มิ.ย. 2022.