ทองเกียว ก. และ บุญคง ศ., “การพัฒนาผลิตภัณฑ์ชูครีมจากแป้งข้าวสีนิลไส้ครีมสะเต๊ะเสริมเนื้อปลาทับทิม”, Sheccjournal, ปี 7, ฉบับที่ 2, น. 69–81, ส.ค. 2025.