ตั้งสถิตพร ด. ., เพ็ชรรัตน์ เ., โอทอง จ. ., ป้อมเย็น ว. ., โคษาสด เ. ., และ ประสาร ป. ., “การใช้แป้งมันเทศสีม่วงทดแทนแป้งมันสำปะหลังในผลิตภัณฑ์เม็ดไข่มุกอบแห้ง”, Sheccjournal, ปี 2, ฉบับที่ 2, น. 1–15, ก.ย. 2022.