ชาติเวียง ป. ., กุลณา น., และ พึ่งศิลป์ ป. ., “การประยุกต์ใช้แป้งข้าวกล้องทับทิมชุมแพในผลิตภัณฑ์ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่”, Sheccjournal, ปี 6, ฉบับที่ 2, น. 58–71, พ.ย. 2024.