ภัคธนกนก ค., กองตูม ร., และ พุทธิพันธ์ ร., “ผลของการเติมโปรตีนไฮโดรไลเซทต่อคุณสมบัติของเจลาตินฟิล์ม และความสามารถในการป้องกันการเกิดปฏิกิริยาสีน้ำตาลบนผิวของผลไม้ ”, Sheccjournal, ปี 6, ฉบับที่ 1, น. 32–49, มิ.ย. 2024.