เต็มเปี่ยม สรรษนีย์, และ มาแสวง ศุภัคษร. 2023. “การใช้อิมัลซิไฟเออร์และสารเพิ่มความคงตัวในน้ำสลัด”. วารสารคหกรรมศาสตร์และวัฒนธรรมอย่างยั่งยืน 5 (1). Bangkok, Thailand:98-111. https://so09.tci-thaijo.org/index.php/hecrmutp/article/view/1215.