บุญแก้ว บุณยาพร, สวัสดิ์กระวี สุพรรษา, แสงธีรกิจ ดวงกมล, และ วงค์สกุลสุขกูล กิตติยา. 2026. “ผลของการใช้น้ำส้มซ่าและเสริมเปลือกส้มซ่าในผลิตภัณฑ์วุ้นกรอบต่อคุณภาพทางกายภาพและการยอมรับของผู้บริโภค”. วารสารคหกรรมศาสตร์และวัฒนธรรมอย่างยั่งยืน 8 (1). Bangkok, Thailand:33-46. https://so09.tci-thaijo.org/index.php/hecrmutp/article/view/8113.