ตั้งสถิตพร ดวงกมล, เพ็ชรรัตน์ เกศรินทร์, โอทอง จิราภัทร, ป้อมเย็น วรธร, โคษาสด เกตุวดี, และ ประสาร ปารณีย์. 2022. “การใช้แป้งมันเทศสีม่วงทดแทนแป้งมันสำปะหลังในผลิตภัณฑ์เม็ดไข่มุกอบแห้ง”. วารสารคหกรรมศาสตร์และวัฒนธรรมอย่างยั่งยืน 2 (2). Bangkok, Thailand:1-15. https://so09.tci-thaijo.org/index.php/hecrmutp/article/view/4402.