ภัคธนกนก ครองศักดา, กองตูม รพีพรรณ, และ พุทธิพันธ์ รินรำไพ. 2024. “ผลของการเติมโปรตีนไฮโดรไลเซทต่อคุณสมบัติของเจลาตินฟิล์ม และความสามารถในการป้องกันการเกิดปฏิกิริยาสีน้ำตาลบนผิวของผลไม้”. วารสารคหกรรมศาสตร์และวัฒนธรรมอย่างยั่งยืน 6 (1). Bangkok, Thailand:32-49. https://so09.tci-thaijo.org/index.php/hecrmutp/article/view/3255.