ภัคธนกนก ค., กองตูม ร., & พุทธิพันธ์ ร. (2024). ผลของการเติมโปรตีนไฮโดรไลเซทต่อคุณสมบัติของเจลาตินฟิล์ม และความสามารถในการป้องกันการเกิดปฏิกิริยาสีน้ำตาลบนผิวของผลไม้ . วารสารคหกรรมศาสตร์และวัฒนธรรมอย่างยั่งยืน, 6(1), 32–49. สืบค้น จาก https://so09.tci-thaijo.org/index.php/hecrmutp/article/view/3255