บุญแก้ว บ.; สวัสดิ์กระวี ส.; แสงธีรกิจ ด.; วงค์สกุลสุขกูล ก. ผลของการใช้น้ำส้มซ่าและเสริมเปลือกส้มซ่าในผลิตภัณฑ์วุ้นกรอบต่อคุณภาพทางกายภาพและการยอมรับของผู้บริโภค. Sheccjournal 2026, 8, 33-46.