ตั้งสถิตพร ด. .; เพ็ชรรัตน์ เ.; โอทอง จ. .; ป้อมเย็น ว. .; โคษาสด เ. .; ประสาร ป. . การใช้แป้งมันเทศสีม่วงทดแทนแป้งมันสำปะหลังในผลิตภัณฑ์เม็ดไข่มุกอบแห้ง. Sheccjournal 2022, 2, 1-15.