ตั้งสถิตพร ด. , เพ็ชรรัตน์ เ., โอทอง จ. , ป้อมเย็น ว. , โคษาสด เ. และ ประสาร ป. 2022. การใช้แป้งมันเทศสีม่วงทดแทนแป้งมันสำปะหลังในผลิตภัณฑ์เม็ดไข่มุกอบแห้ง. วารสารคหกรรมศาสตร์และวัฒนธรรมอย่างยั่งยืน. 2, 2 (ก.ย. 2022), 1–15.