ภัคธนกนก ค., กองตูม ร. และ พุทธิพันธ์ ร. 2024. ผลของการเติมโปรตีนไฮโดรไลเซทต่อคุณสมบัติของเจลาตินฟิล์ม และความสามารถในการป้องกันการเกิดปฏิกิริยาสีน้ำตาลบนผิวของผลไม้ . วารสารคหกรรมศาสตร์และวัฒนธรรมอย่างยั่งยืน. 6, 1 (มิ.ย. 2024), 32–49.